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在众多的美食之中,剁椒鱼头以其独特的辣味和鲜美的口感,成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅色香味俱佳,而且制作起来相对简单,即便是烹饪新手也能轻松上手。下面,就让我们一起探索一下剁椒鱼头的美味秘籍吧! #### 1. 食材准备 - **主料**:新鲜的鱼头(一般选择草鱼或者鲈鱼的鱼头)1个,约重500克。 - **辅料**:剁辣椒适量、生姜几片、大葱一段、蒜瓣数颗、香菜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、食用油。 #### 2. 准备工作 - 清洗鱼头:将鱼头清洗干净,去除内脏和血水,用厨房纸巾吸干
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